معلومة

كوكا سان خوان محلية الصنع. حلويات وحلويات للأطفال

كوكا سان خوان محلية الصنع. حلويات وحلويات للأطفال

Coca de San Juan هي واحدة من أكثر الوصفات شعبية وتقليدية في احتفالات سان خوان ، والتي يتم الاحتفال بها في 23 و 24 يونيو من كل عام.

تقدم المخابز ، وكذلك المعجنات ، مجموعة متنوعة من الكوكا ، وهي حلوى كاتالونية نموذجية أصبحت شائعة جدًا. الأصلي الكوكا من سان خوانيحتوي على كريمة المعجنات والفواكه المسكرة.

مكونات:

  • 300 غرام دقيق قمح
  • 60 غرام من السكر
  • 35 غرام من الخميرة الطازجة
  • 2 بيض
  • 60 جرام زبدة أو سمن
  • 75 مل حليب
  • اللوز المطحون
  • الفواكه المسكرة أو الكرز
  • قليل من الملح
  • قشر الليمون المبشور

نقترح عليك صنع هذه الحلوى اللذيذة بالفواكه أو ببساطة الكرز. هذه وصفة بسيطة جدًا وسهلة التحضير ، حتى مع الأطفال.

1. أول شيء هو إعداد كتلة الكوكالذلك عليك إذابة الخميرة بالحليب الدافئ. الاحتياطي. في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط متجانس. نضيف الزبدة أو السمن (ذائب) والملح وقشر الليمون ونخفق مرة أخرى. ثم نضيف الخميرة مع الحليب واللوز. يقلب. للإنهاء ، أضيفي الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا واعجن كل شيء بيديك حتى لا تلتصق العجينة بأصابعك. غلفي العجينة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي واتركيها تنتفخ لمدة 3 أو 4 ساعات حتى يتضاعف حجمها.

2. في غضون ذلك ، يجب تحضير كريمة المعجنات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 1 لتر من الحليب ، و 6 صفار بيض ، و 200 جرام من السكر ، و 50 جرامًا من نشا الذرة ، وقشر الليمون ، والقرفة ، والفانيليا. يتم غلي الحليب بالقرفة ولبن الليمون. اتركه يغلي حتى يأخذ الحليب رائحة الليمون والقرفة.

3. في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض مع السكر وأضيفي نشا الذرة شيئًا فشيئًا. يُصفّى الحليب المسلوق ويُضاف إلى الصفار مع السكر مع التحريك دائمًا. تخلط جميع المكونات وتصفى مرة أخرى لتجنب التكتلات. اتركه يبرد قبل الاستخدام.

4. بعد أن ينضج العجين ، اعجنه مرة أخرى برفق. نضع الزيت على ورقة خبز ونفرش العجين ونعطيه شكل بيضاوي. قم بتغطيته بقطعة قماش مبللة واتركه يرتاح لمدة ساعة.

5. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 170 / 180º وزين العجين بكريمة العجين أو قطع الفاكهة المسكرة أو البودرة مثلنا ، وأضيفي اللوز المطحون. ادهن كل شيء بالبيض المخفوق واخبز الكوكا لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تقديم Coca de San Juan مع كأس من النبيذ الحلو أو الكافا البارد جدًا.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ كوكا سان خوان محلية الصنع. حلويات وحلويات للأطفال، في فئة بسكويت - مافن بالموقع.


فيديو: فكرة لصنع حلويات لذيذة لكل أفراد العائلة (ديسمبر 2021).